火狐体育最新官方入口:一鸣食物上市在即“真鲜奶吧”并不“新鲜”
发布日期:2021-09-18 13:55:52|来源:火狐体育电竞官方网站 作者:火狐体育竞彩

  近期浙江一鸣食物股份有限公司(简称“一鸣食物”)IPO请求成功过会,并于12月15日举办了网上路演,行将成为又一家登陆A股商场的区域乳品与烘焙公司。

  与传统商场打法不同,一鸣食物自2002年起创建了“一鸣真鲜奶吧”的途径方式,将乳品与烘焙相结合,营建“新鲜、健康、养分”的产品形象,并运用直营+加盟的方式快速扩张,到2020年6月已在江浙沪闽等地开设了1699家奶吧门店。

  然而与“新鲜”形象不符的是,“一鸣真鲜奶吧”里出售的乳品并非悉数选用生鲜乳,部分产品添加了由奶粉康复而来的康复乳成分。其烘焙产品也被业内人士质疑较为群众化,缺少连锁饼店的专业性。所谓的“真鲜奶吧”,更多的是一种途径手法。

  招股书显现,一鸣食物创始人朱明春前期从事禽蛋生意,1992年开端从事乳品加工与出售事务,其创建的浙江明春出资有限公司为一鸣食物控股股东,持股份额为47.62%。朱明春与李美香、朱立科等5名宗族成员为一鸣食物实控人,算计操控公司93.38%的股权。

  2002年,一鸣食物创建了“乳品+烘焙”的连锁零售方式“一鸣真鲜奶吧”,并以此为公司产品的首要出售途径。到2020年6月30日,一鸣食物共在浙江、江苏、福建、上海等华东区域建立了1699家奶吧门店,相关营收比重到达77%以上。

  一鸣食物在招股书中表明,“一鸣真鲜奶吧”完成了短保质期新鲜乳品、烘焙食物的规划化出产与快速周转出售,满意了广阔顾客对新鲜、养分、健康的消费晋级需求。经过近18年的探究实践,奶吧方式已趋于老练,并成为公司最具差异化、竞赛力的事务优势。

  财报显现,2016年-2019年,一鸣食物营收别离为12.54亿元、15.16亿元、17.55亿元、19.97亿元,净利润别离为1.49亿元、1.2亿元、1.57亿元、1.74亿元。受新冠肺炎疫情等影响,2020年1月-9月,一鸣食物营收为13.66亿元,同比削减5.67%;净利润为9892.55万元,同比削减20.05%,并估计公司全年成绩有所下降。

  此次IPO,一鸣食物拟揭露发行不超越6100万股,方案出资4.97亿元,用于直营奶吧建造、江苏一鸣食物出产基地、年产3万吨烘焙制品新建项目、研制中心和信息化建造项目。揭露信息显现,一鸣食物在2019年6月申报了招股说明书,2020年10月成功过会,并于12月15日举办网上路演。

  “一鸣每天早上6点就开端供给早餐,很大一部分顾客来自学生集体。”浙江某连锁烘焙品牌老板张明海以为,“面包+牛奶”是人们认可的食物调配理念,一鸣真鲜奶吧与传统饼店的最大差异在于其完成了“两条腿”走路,做好了传统饼店难以玩转的早餐商场。

  一鸣食物也在招股书中称,公司以“牛奶+面包”的“养分早餐”为起点,逐渐添加各式鲜牛奶、风味酸奶、三明治等产品,“未来将继续推出新鲜、健康、养分的新产品”。

  虽然一鸣食物一再强调其产品的新鲜养分,且门店称号也为“真鲜奶吧”,但据张明海了解,一鸣乳品没做到悉数运用生鲜乳。5年前在宁波,曾有人专门跑到张明海的门店买光亮牛奶,而不去“一鸣真鲜奶吧”购买其所谓的“鲜奶”,“因为他知道一鸣有些产品用的是康复乳”。

  康复乳是指把牛奶枯燥成乳粉后,再添加必定的水或牛奶制成的乳液。国务院早在2005年就发布了《关于康复乳标识标示有关问题的告知》,明确提出巴氏灭菌乳(鲜牛奶)中不允许添加康复乳,鼓舞运用生鲜乳。但凡在酸牛乳、灭菌乳中运用乳粉的产品必须在包装上标示“康复乳”字样及运用份额。

  农业乡村部奶及奶制品质量监督查验测试中心(北京)副主任李松励此前在承受新京报记者采访时表明,康复乳中脂肪、蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大传统养分要素的含量与纯牛奶比有些改变但不显着,但其生物活性物质丢失严峻。而国家优质乳工程已将康复乳扫除在外。

  新京报记者从群众点评网友晒出的图片看到,一鸣真鲜奶吧所售乳品除鲜牛奶外,有部分产品标示运用了康复乳,如黑加仑风味酸奶、真鲜枣奶等。一鸣食物在招股书中也供认,公司收购乳粉首要用于出产康复乳作为部分酸奶等产品的原材料,与生鲜乳存在必定代替联络,公司正逐渐下降奶粉的出产运用与收购规划。

  为保证奶源供给,一鸣食物牧业子公司泰顺一鸣自2011年开端引入奶牛,到2020年6月末,奶牛数量超越2200头,并以此为根底推出了高端低温鲜牛奶产品“澳瑞”,但从收购份额来看,一鸣自有奶源仍然缺乏,外购生鲜乳占比超越80%。

  一鸣食物自产生鲜乳的数量及单位本钱与外购生鲜乳的数量及单位均价的比较状况。

  一位大型乳企相关负责人告知新京报记者,实在的鲜奶产品只要脱脂、半脱脂、全脂、浓醇几个品类,无法支撑起一鸣的奶吧门店,而一鸣现在的事务规划也缺乏以支撑其悉数选用生鲜乳做为产品质料。一鸣所谓的“真鲜奶吧”,更多的是一种途径方式。

  招股书显现,自2002年开设首家“一鸣真鲜奶吧”以来,一鸣门店出售网络快速展开,现在已完成了对浙江区域的全掩盖,并连续进入江苏、上海、福建区域。到2020年6月30日,一鸣1699家奶吧门店中,直营门店有441家,加盟门店数到达了1258家。

  在加盟方式上,一鸣真鲜奶吧实施单店加盟方针,未展开区域代理或授权方式。一个加盟商可请求开设多家加盟门店,但均须就各门店别离请求加盟,并独立签署特许运营合同。

  “一鸣的加盟方式较为正规,每个门店由总部统一管理。” 张明海坦言,三五年前,面临一鸣奶吧方式的快速扩张,他曾一度忧虑自己的连锁饼店会遭到较大冲击,“但这么多年曩昔,对咱们的影响不是很大,咱们也就不太重视一鸣了。”

  谈及原因,张明海以为,一鸣的烘焙产品较为群众化,没有连锁饼店专业,更像是便利店途径出售的面包品种。因为门店数量较多,一鸣门店换代晋级速度缓慢,品牌形象展现比不上其他连锁烘焙品牌。“一鸣做产品最大的优势是奶,但做一个产品便是一条出产线,这意味着产品迭代周期也就更长。”

  招股书显现,受制于出产基当地位、产品出售半径等要素,2017年-2020年上半年,一鸣食物超越87%的收入来自大本营浙江。从开店速度来看,陈述期内浙江区域加盟门店数量从928家添加到1146家,江苏区域加盟门店从69家添加到101家;上海、福建两地加盟门店在两年半的时刻里仅保持个位数添加,数量到2020年6月底别离为5家、6家。

  与此同时,一鸣真鲜奶吧门店的均匀营收才能也在下降。2017年-2019年,一鸣真鲜奶吧直营门店均匀营业额从156.96万元降至149.22万元;加盟门店均匀营业额从164.9万元降至155.96万元。因2018年新开加盟门店数量添加且会集在部分城市的下沉区域,客户堆集、品牌认知需求时刻培养,导致2019年因成绩未达预期的关店数量增多,达108家。

  张明海以为,从供给链视点来说,一鸣食物跨区域运营没有问题,但品牌优势不大。“现在全国性的烘焙品牌没几个,很难打破区域约束。”据他了解,一鸣企图凭借门店品牌优势将产品推行到流通途径,如商超、加油站等,但在这些途径,其竞赛优势并不显着。

  招股书显现,一鸣非门店途径首要经过区域经销商面向早餐店、校园等终端进行出售,直销首要包含商超、团购、主动售货机等途径,但陈述期内其非门店途径收入占比均匀为22.33%,远低于门店收入。自2017年开端,一鸣食物也曾测验经过微信小程序进行线上出售,但因为运营策略调整,于2019年3月间断了相关事务。2020年上半年受疫情导致的门店客流削减乃至暂停营业影响,一鸣食物重启了线上途径。

  上述大型乳企负责人表明,在上海等一二线城市,做鲜奶和烘焙品牌竞赛十分剧烈,一鸣的品牌力缺乏,产品与竞品同质化严峻,加之开店和人员本钱较高,仅仅简略地把一鸣真鲜奶吧在浙江当当地式复制到其他区域,缺乏以支撑其门店遍地开花。

  针对上述问题,新京报记者12月14日、15日联络一鸣食物,并发去采访提纲,到发稿没有回复。

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